Нечайний чай
«Нечайні чаї» (або тізани) - це збірна назва для трав'яного або фруктового напою, приготованого у вигляді настою або відвару з різних рослин (трав, квітів, ягід, фруктів, коріння, спецій), але без листя чайного куща.
Головна його відмінність від традиційного чаю - відсутність кофеїну, що робить ці напої чудовою альтернативою для тих, хто уникає кави або шукає нові смакові відчуття.
Для заварювання тізанів використовуйте майже киплячу воду (близько 90-95°C) або окріп (100°C), особливо для коренів, кори та насіння. Для ніжних квітів і листя можна використовувати воду трохи прохолоднішу (80-90°C), щоб зберегти корисні олії. Щоб правильно розкрити смак напою, необхідно попередньо прогріти чайник для заварювання.