Білий китайський в'язаний чай
Білий китайський в'язаний чай - це елітний зав'язаний білий чай, який виготовляється вручну шляхом обв'язування підсушеного чайного листя навколо однієї або декількох висушених квіток (жасмину, хризантеми, троянди або османтусу). Під час заварювання ця кулька розкривається у витончену квіткову композицію, створюючи легкий настій з квітковими нотками.
Білий китайський в'язаний чай рекомендується заварювати у прозорій склянці або чайнику (ємністю 400–600 мл), щоб спостерігати, як чайна кулька повільно розкривається, перетворюючись на квіткову композицію. Використовуйте воду температурою 80–85 °C. Процес розкриття займає від 1 до 5 хвилин (одну «квітку» можна заварювати до 3–4 разів).