Черный китайский чай
Китайский черный чай (в китайской класификации «красный чай») - это элитный, постферментированный (ферментации составляет около 70–90% ) вид чая.
Для китайских черных чаев характерен мягкий, богатый вкус с минимальной терпкостью или горечью. Ароматы могут быть от изысканных цветочно-фруктовых до насыщенных древесных или даже копченых. При заваривании дают настой насыщенного цвета - от ярко-янтарного до темно-красного (отсюда и китайское название).
Черные китайские чаи ценятся за уникальное сочетание вкуса, аромата и полезных свойств.
Чтобы заварить черный чай, прогрейте заварочный чайник кипятком, добавте 1 ... 2 чайные ложки сухого чая на чашку объемом 200 ... 250 мл, залейте водой температурой 95º ... 100ºС и настаивайте 3 ... 5 минут. Для лучшего результата используйте чистую воду и подходящую посуду.