Матча

Чай Матча - это порошковый чай из высушенных и измельченных листьев (цветков) в пудру. В отличие от обычного листового чая, он полностью растворяется в воде, что позволяет употреблять продукт целиком, получая максимальную пользу.

Для приготовления матчи просейте 1-2 грамма (0.5 ч.л.) порошка в чашу (чаван). Используйте воду (70–80 мл) температурой 70–80 °C (никогда не заливайте порошок кипятком, иначе чай будет горьким). Добавьте немного воды, разотрите порошок, затем долейте остальное. Интенсивно взбейте венчиком (часен) W-образными или M-образными движениями (не по кругу!) до появления густой пены без комочков.